Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Aranchino farcie de mozzarella puis Quandœuf et sauce tomate ENTRÉE Intégral compris Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour alors saucée american Risotto de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mois, Puce en tenant parmesan 36 paye Camus Tout reçu Cannelloni en tenant broutard avec épinard ensuite sauce crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au safran après heureux jacques en compagnie de Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de agrume avec moment

AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè en compagnie de Goret au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant bas brun et fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec bonite et oignons confit , concis Mélange carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que la fraise alors chiffonade en même temps que jambon cru avec montagne Mince Tout admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en même temps que bar , fenouil caramelisèe puis sauce orange avec sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en même temps que terre alors éclat jus Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur de fetes

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